Fremgangsmåde
- Hvis du bruger hele majskolber, skær dem i mindre stykker, der passer på spyddene.
- Bland olivenolie, røget paprika, chili, maldonsalt, limesaft og revet limeskal i en skål til en marinade.
- Pensl majsskiverne grundigt med marinaden og lad dem trække i 5-10 minutter.
- Træ majsskiverne på de udblødte træspyd, fordel dem jævnt.
- Forvarm airfryeren til 190 °C.
- Læg majsspyd i kurven uden at de rører hinanden, og steg i 20-25 minutter, til majsen er gylden og let sprød, vend dem halvvejs.
- Tag spyddene ud, drys med frisk koriander og server straks med ekstra limebåde.
Variationer
- Prøv at tilføje lidt revet parmesanost over spyddene lige efter tilberedning for en nøddeagtig smag.
- Erstat chili med røget chipotle for en dybere, røget krydret smag.
- Tilføj små stykker grillede kyllingestykker imellem majsskiverne for et mættende hovedmåltid.
Serveringsforslag
- Server som frisk tilbehør til grillet fisk eller kylling.
- Perfekt som en lækker snack til sommerens havefester.
- Kan også nydes sammen med en cremet guacamole eller frisk yoghurt-dip.
Information
Denne opskrift er inspireret af den mexicanske 'elote' – grillede majsspyd med krydret smør og lime – men tilpasset til airfryeren for en nem og sund sommerret. Den sprøde overflade og det friske lime-pift gør spyddene til en spændende og velsmagende snack, som bringer sommerstemningen ind i køkkenet, uanset vejret udenfor.
Oprindelse
Majs har været en grundpille i det amerikanske kontinent i tusinder af år, hvor den oprindeligt blev dyrket af oprindelige folk som basisføde. Kombinationen af chili og lime stammer fra mexicanske køkkentraditioner, hvor de giver en frisk og krydret kontrast, der fremhæver majsens sødme. At grille majs på spyd er en populær måde at nyde denne råvare på under sommergrillfester og gadefestivaler.