Friske grillmarinerede kyllingespyd med farverig sommersalat

Friske Grillmarinerede Kyllingespyd med Farverig Sommersalat

Lækre, saftige kyllingespyd med en krydret marinade, serveret med en sprød og frisk sommersalat – perfekt til sommerens lette måltider.

⏰ 35 min 🧑‍🍳 Nem 🍽 4 personer 🔥 190 °C

Fremgangsmåde

  1. Skær kyllingebrystfileterne i mundrette tern og læg dem i en skål.
  2. Bland olivenolie, soya, honning, røget paprika, spidskommen, hvidløgspulver og chiliflager i en skål og hæld marinaden over kyllingen. Rør godt rundt og lad det marinere i mindst 15 minutter.
  3. Sæt de marinerede kyllingestykker på træspydene, fordel jævnt.
  4. Forbered sommersalaten ved at skære agurk, cherrytomater, rød peberfrugt og rødløg i passende stykker.
  5. Smuldr fetaosten over grøntsagerne og hak frisk mynte og persille fint. Bland det hele i en salatskål.
  6. Pisk citronjuice og olivenolie sammen, smag til med salt og peber, og vend dressingen i salaten.
  7. Forvarm airfryeren til 190°C. Læg kyllingespyd i kurven og steg i 20-25 minutter til de er gyldne og gennemstegte, vend eventuelt undervejs.
  8. Server de varme kyllingespyd ovenpå eller ved siden af den friske sommersalat.

Variationer

  • Skift kyllingebryst ud med kalkun eller svinemørbrad for variation.
  • Tilføj grillede majskolber eller asparges som tilbehør.
  • Prøv en yoghurtbaseret dressing med mynte og citron i stedet for olivenolie.

Serveringsforslag

  • Server med friskbagt flute eller groft brød.
  • Et glas kold hvidvin eller let mousserende rosé passer godt til.
  • Kan også nydes som en del af et sommerligt buffetbord.

Information

Denne ret er inspireret af sommerens lette madtraditioner, hvor man ønsker at kombinere det møre og krydrede med en frisk og farverig salat. Marinaden tilfører kyllingen dybde og varme noter, mens sommersalaten med feta og friske krydderurter giver et syrligt og sprødt modspil. Retten er udviklet med airfryeren for at gøre grilloplevelsen tilgængelig året rundt og uden røg, samtidig med at kyllingen får en perfekt stegeskorpe og saftighed.

Oprindelse

Grillspyd har rødder i mange kulturer verden over, fra middelhavsområdets simple, friske retter til mellemøstlige krydrede varianter. Kombinationen af grillmarineret kylling med en frisk sommersalat er en moderne fortolkning, der hylder både varme og friske smagsnuancer – perfekt til lette sommermåltider med fokus på balance mellem det saftige og sprøde.