Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i strimler og krydr med paprikapulver, spidskommen, hvidløgspulver, salt og peber.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Steg kyllingestrimlerne i airfryeren i ca. 12-15 minutter, til de er gennemstegte og let sprøde i kanten. Vend dem undervejs.
- Imens kyllingen steger, skær rødløg, rød peberfrugt og agurk i tynde strimler. Skyl og tør spinaten.
- Bland græsk yoghurt med citronjuice, honning og hakket mynte til en frisk dressing. Smag til med salt og peber.
- Varm pitabrødene i airfryeren i 2-3 minutter, så de bliver let sprøde og lune.
- Skær forsigtigt et snit i pitabrødene og fyld dem med spinat, grøntsagsstrimler, de varme kyllingestrimler og top med yoghurtdressingen.
- Pak pitabrødene ind i madpapir eller folie, så de er nemme at have med i madpakken.
Variationer
- Byt kyllingen ud med sprøde kalkunstrimler eller marineret tofu for en vegetarisk version.
- Erstat spinaten med babyruccola eller friske basilikumblade for en anderledes smag.
- Prøv at tilsætte grillede aubergineskiver eller grillede squashstrimler som ekstra grønt.
Serveringsforslag
- Server pitabrødene med en frisk salat til.
- En lille portion hummus eller guacamole ved siden af giver ekstra smag.
- Friskpresset juice eller en smoothie passer godt til denne madpakke.
Information
Denne opskrift er udviklet med tanke på travle hverdage, hvor både smag og næringsværdi skal gå op i en højere enhed. Ved at bruge airfryeren får kyllingen en sprødhed uden ekstra fedt, og de friske grøntsager tilfører en dejlig sprødhed og friskhed, der gør madpakken indbydende og velsmagende.
Oprindelse
Pitabrød stammer fra Mellemøsten og har i århundreder været en praktisk og alsidig måde at nyde fyldte brød på. Kombinationen af kylling og friske grøntsager giver en moderne, nordisk twist til den klassiske ret, som gør den ideel til både hurtige måltider og madpakker.