Fremgangsmåde
- Pisk æg, mælk, salt og peber godt sammen i en skål, indtil blandingen er ensartet.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Smør et stykke bagepapir eller en silikoneform, der passer til airfryerens kurv, med lidt smør eller olie.
- Hæld æggeblandingen ud i et tyndt lag i formen, så den danner en rund, tynd wrap.
- Tilbered æggewraps i airfryeren i 6-8 minutter, indtil den er fast og let gylden i kanten.
- Imens steges bacon sprødt i en pande eller i airfryeren ved 200°C i 8-10 minutter. Lad det dryppe af på køkkenrulle.
- Vend spinaten hurtigt på en varm pande i 1-2 minutter, til den lige falder sammen, men stadig er frisk og grøn.
- Tag æggewraps forsigtigt ud og læg den på et fad. Fordel spinat og sprød bacon på midten, og rul eller fold wrapsen sammen.
- Server straks, gerne med et drys friskkværnet peber eller lidt revet ost efter smag.
Variationer
- Skift spinaten ud med frisk ruccola eller babybladgrønt for en lidt anderledes smagsoplevelse.
- Erstat bacon med sprøde kalkunbaconstrimler for et magrere alternativ.
- Tilføj lidt finthakket chili eller paprika i æggeblandingen for et krydret twist.
Serveringsforslag
- Server med en frisk tomatsalat eller avocadoskiver for ekstra friskhed.
- Perfekt som en let frokost med en side af yoghurt eller en frisk smoothie.
- Kan også nydes som en proteinrig snack på farten.
Information
Denne opskrift blev udviklet for at skabe en hurtig og nærende morgenmad med få ingredienser og minimal rengøring. Ved at bruge airfryeren opnås en perfekt balance mellem luftige æggewraps og sprød bacon, mens spinaten tilfører friskhed og vitaminer. Den enkle fremgangsmåde og brugen af friske råvarer gør retten ideel til både travle hverdage og afslappede weekendmorgener.
Oprindelse
Æggewraps er en moderne og alsidig variation af traditionelle wraps, hvor æg erstatter mel som basis for en glutenfri og proteinrig base. Kombinationen af sprød bacon og frisk spinat er klassisk i mange europæiske køkkener, hvor balance mellem sprødhed og friskhed værdsættes. Airfryeren muliggør en hurtig og sund tilberedning, der bevarer ingrediensernes tekstur og smag.
