Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Dup fiskefileterne tørre med køkkenrulle.
- Bland olivenolie, citronsaft fra halvdelen af citronen, hvidløgspulver, salt og peber i en skål.
- Pensl fiskefileterne med olivenolieblandingen på begge sider.
- Læg fiskefileterne i airfryer-kurven i ét lag.
- Bag i airfryeren i 15-18 minutter, til fisken er gennemstegt og let gylden.
- Hak persillen fint og drys den over de varme fiskefileter sammen med citronskiver fra den resterende halvdel af citronen.
- Server straks for at bevare den friske smag og saftige tekstur.
Variationer
- Prøv at tilføje lidt revet citronskal i olivenolieblandingen for ekstra aroma.
- Udskift persillen med frisk koriander for et mere eksotisk twist.
- Brug laks eller anden fast fisk i stedet for torsk for en rigere smag.
Serveringsforslag
- Server med nye kartofler eller quinoa.
- En kold yoghurtdip med dild og citron passer perfekt til.
- Et glas hvidvin, fx Sauvignon Blanc, løfter smagsoplevelsen.
Information
Denne opskrift kombinerer tradition og innovation ved at tilberede ovnbagte fiskefileter i en airfryer. Det giver en hurtigere tilberedningstid og en mere intens, sprød overflade, samtidig med at fisken forbliver saftig og mør indeni. Kombinationen af frisk citron og persille tilføjer et let og livligt pust til retten, som gør den velegnet både til hverdag og gæstemiddag. En simpel og lækker måde at nyde fisk på, som også er bæredygtig i brug af ressourcer.
Oprindelse
Ovnbagte fiskefileter er en klassisk ret i mange kystområder, hvor friskfanget fisk kombineres med enkle, naturlige smagsgivere som citron og krydderurter. Retten er populær i det nordiske køkken, hvor fokus er på rene råvarer og hurtig, skånsom tilberedning, som fremhæver fiskens delikate smag. Med airfryeren kan man opnå en sprød overflade uden brug af meget fedt, hvilket gør retten både sund og velsmagende.