Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- I en stor skål blandes hakket svinekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og røget paprika godt sammen med hænderne eller en ske, indtil farsen er ensartet.
- Form farsen til 12 jævne, runde frikadeller og pensl dem let med olivenolie for en sprød skorpe.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden.
- Tilbered frikadellerne i airfryeren ved 190 grader i 20-25 minutter, vend dem efter 12 minutter for jævn stegning.
- Imens varmes barbecuesaucen op i en lille gryde på komfuret, tilsæt honning og chilipulver og rør godt, lad simre i 5 minutter.
- Server de varme frikadeller med den krydrede BBQ-dip og drys med frisk koriander.
Variationer
- Prøv at blande hakket kalv og svin for en mildere smag.
- Tilføj finthakket frisk chili i farsen for ekstra varme.
- Byt BBQ-dippen ud med en cremet tzatziki for en frisk kontrast.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat eller coleslaw for sprødhed.
- En portion ovnbagte søde kartoffelfritter passer perfekt til.
- Server med groft rugbrød og syltede agurker for en klassisk dansk twist.
Information
Denne opskrift kombinerer den traditionelle danske frikadelle med en krydret, hjemmelavet BBQ-dip, der giver retten en ny og spændende smagsdimension. Airfryeren sikrer en sprød og gylden overflade uden at gå på kompromis med saftigheden, hvilket gør retten både nem og hurtig at lave – ideel til en hyggelig fredagsmiddag.
Oprindelse
Frikadeller er en klassisk dansk ret med rødder tilbage til landets bondetraditioner. Retten har gennem tiden udviklet sig til en fast del af danskernes madkultur og findes i mange varianter over hele landet. Kombinationen med BBQ-dip tilfører et moderne, amerikansk twist, der passer perfekt til fredagsstemningen.