Fremgangsmåde
- Bland havregryn og mælk i en skål og lad det trække i 5 minutter, så havregrynene bliver bløde.
- Tilsæt hakket kyllingekød, æg, salt, peber, løgpulver, hvidløgspulver og finthakket persille til blandingen.
- Rør farsen grundigt sammen med en ske eller med hænderne, indtil den er ensartet og let luftigt.
- Form farsen til små, let flade frikadeller – ca. 10-12 stk.
- Forvarm airfryeren til 190 grader i 3 minutter.
- Pensl frikadellerne let med olivenolie for at få en let sprød overflade.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand imellem, så luften kan cirkulere.
- Tilbered frikadellerne ved 190 grader i 20-25 minutter, vend dem efter halvdelen af tiden, til de er gyldne og gennemstegte.
- Tag frikadellerne ud og lad dem hvile et par minutter inden servering.
Variationer
- Prøv at tilsætte finthakket chili for en let spicy version.
- Erstat persille med frisk dild og tilsæt lidt citronskal for en frisk, nordisk smag.
- Lav en asiatisk version ved at tilsætte sojasauce, ingefær og sesamfrø.
Serveringsforslag
- Server med dampede nye kartofler og en cremet sennepssauce.
- Perfekt som fyld i grove pitabrød med salat og tzatziki.
- Server med en varm couscous salat og ristede grøntsager.
Information
Denne opskrift er udviklet for at kombinere den traditionelle danske frikadelle med en lettere, mere luftig tekstur ved hjælp af havregryn og luft tilsat i farsen. Airfryeren sikrer en sprød overflade uden at skulle stege i olie, hvilket gør retten mere sund og nem at tilberede.
Oprindelse
Moderne dansk køkken med fokus på lettere og luftige kyllingefrikadeller.