Fremgangsmåde
- Skær toppen af mini peberfrugterne og fjern kernerne forsigtigt uden at ødelægge peberfrugterne.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Varm olivenolie i en pande og steg løg og hvidløg bløde.
- Tilsæt hakket oksekød, paprikapulver, chilipulver, salt og peber, og steg til kødet er gennemstegt.
- Tag panden af varmen og bland halvdelen af osten og persille i kødfyldet.
- Fyld hver mini peberfrugt med kødfyldet og top med resten af osten.
- Læg peberfrugterne i airfryer-kurven med åben side opad.
- Airfryr i 20-25 minutter ved 190 grader, indtil peberfrugterne er møre og osten er gylden og boblende.
- Tag forsigtigt peberfrugterne ud og lad dem køle let af inden servering.
Variationer
- Vegetarisk version med fyld af quinoa, sorte bønner, majs og krydderier.
- Fyld med ricotta og spinat for en mildere, cremet version.
Serveringsforslag
- Server som en forret eller snack til en festlig lejlighed.
- Perfekt sammen med en frisk salat eller som del af en tapas-tallerken.
Information
Denne version med mini peberfrugter og krydret fars giver en farverig og lækker snack, der er hurtig at tilberede i airfryer og altid et hit til både hverdag og fest.
Oprindelse
Fyldte peberfrugter er en klassisk ret i mange køkkener, hvor variationer findes over hele verden.