Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Vend gulerødder, pastinak og rødbede i olivenolie, salt og peber. Fordel grøntsagerne i airfryerens kurv.
- Bag grøntsagerne i 15 minutter, ryst kurven halvvejs for jævn tilberedning.
- Læg laksefileterne på et stykke bagepapir eller i en lille airfryer-egnet form. Krydr med salt, peber, frisk dild, citronskal og dryp citronsaft over.
- Placer laksefileterne oven på grøntsagerne eller i kurven efter grøntsagerne er færdige. Tilbered i yderligere 8-10 minutter, til fisken er gennemstegt og saftig.
- Tag retten ud og lad den hvile et par minutter før servering.
Variationer
- Udskift grøntsagerne med asparges, cherrytomater og squash for en lettere version.
- Tilføj et drys hakkede nødder eller ristede pinjekerner ved servering for ekstra tekstur.
- Server med en cremet avocado- eller yoghurt-dildsauce for mere friskhed.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og et glas køligt hvidvin.
- Et drys frisk dild og citronbåde på tallerkenen fremhæver retten.
- Perfekt til en intim middag eller en sund frokost.
Information
Denne opskrift samler det traditionelle nordiske køkkens enkelhed med moderne tilberedning i airfryer. Ved at bage rodfrugterne og dampe laksen i samme kurv bevares både smag og næringsstoffer, samtidig med at det er hurtigt og nemt. Den friske dild og citron tilfører retten et let og elegant touch, som gør den perfekt til både hverdagsaftener og særlige lejligheder.
Oprindelse
Laks har været en hjørnesten i det nordiske køkken i århundreder, hvor den ofte blev tilberedt over åben ild eller dampet. Rodfrugter som gulerødder og pastinak har traditionelt været anvendt som basis i vintermånedernes madlavning. Kombinationen af laks med dild og citron er en klassiker, der fremhæver fiskens naturlige smag og bringer en friskhed til retten.
