Fremgangsmåde
- Skræl rødbederne og skær dem i små tern på ca. 1 cm.
- Kom rødbedeternene i en skål og vend dem med olivenolie, flagesalt, hvidløgsgranulat og friskkværnet peber.
- Tilsæt finthakket rosmarin og timian, og vend det hele godt sammen.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Fordel rødbedeternene i airfryer-kurven i ét lag, så de får plads til at blive sprøde.
- Tilbered i airfryeren i ca. 20-25 minutter, ryst kurven forsigtigt efter halvdelen af tiden for at sikre jævn stegning.
- Når ternene er sprøde og let karamelliserede, tages de ud og serveres straks.
Variationer
- Prøv at tilsætte lidt røget paprika eller chili for et krydret twist.
- Erstat rødbeder med pastinaktern for en mildere, sødmefuld snack.
- Lav en vegansk dip med tahin og citron som tilbehør til de sprøde tern.
Serveringsforslag
- Server som en sprød snack med en frisk yoghurturtedip.
- Perfekt som tilbehør til sommergrill eller som et farverigt element i en salatbuffet.
- Kan også anvendes som topping på en cremet suppe for ekstra tekstur.
Information
Rødbeden har i mange år været en klassiker i det danske køkken, men med airfryerens popularitet får denne rodfrugt nyt liv som en sprød og farverig snack, der kombinerer sundhed med lækkerhed.
Oprindelse
Inspirationen kommer fra nordiske råvarer og den stigende interesse for at tilberede rodfrugter på nye, sprøde måder.