Fremgangsmåde
- Del blomkålen i mindre buketter og placer dem i airfryer-kurven.
- Tilbered blomkålen ved 190°C i 15-18 minutter, til den er mør og let gylden. Ryst kurven et par gange undervejs for jævn tilberedning.
- Overfør den varme blomkål til en stor skål og tilsæt smør, fløde og hvidløgspulver.
- Mos blomkålen med en stavblender eller kartoffelmoser, indtil den får en cremet og luftig konsistens.
- Smag til med salt og peber, og vend eventuelt frisk persille i for ekstra friskhed.
- Server straks som et lækkert og sundt tilbehør.
Variationer
- Udskift fløden med kokosmælk for en vegansk version.
- Tilsæt dampet broccoli sammen med blomkålen for en grønnere mos.
- Erstat smør med olivenolie for et lidt lettere alternativ.
Serveringsforslag
- Server som tilbehør til grillet kød, fisk eller vegetarbøffer.
- Kan bruges som et lav-kulhydrat alternativ til kartoffelmos.
- Pynt med friske krydderurter og lidt friskkværnet peber for ekstra smag.
Information
Denne cremede blomkålsmos er tilpasset airfryerens muligheder for at skabe en let og luftig konsistens uden at koge blomkålen i vand, hvilket bevarer smag og næringsstoffer.
Oprindelse
Blomkålsmos har rødder i både traditionelle og moderne køkkener som et sundere alternativ til kartoffelmos.