Fremgangsmåde
- Skær kyllingebrystet i mundrette stykker og vend dem med olie og grøn karrypasta.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kyllingestykkerne i airfryer-kurven og tilbered i 10 minutter, ryst kurven halvvejs igennem.
- Imens opvarmes kokosmælk i en gryde, tilsæt fiskesauce, sukker og skiveskåret chili.
- Når kyllingen er færdig, tilsæt bambusskud og sukkerærter til airfryeren og tilbered yderligere 5 minutter.
- Bland den stegte kylling og grøntsager med den varme kokosmælkssauce.
- Pres saften fra lime og rør i karrysaucen.
- Servér retten varm med frisk koriander på toppen.
Variationer
- Erstat kylling med rejer eller tofu for en anden proteinkilde.
- Brug rød karrypasta for en mere intens og krydret smag.
Serveringsforslag
- Server med frisk limebåde og ekstra koriander.
- Et drys ristede cashewnødder giver god tekstur.
Information
Denne version af grøn karry er tilpasset til airfryer for at give en hurtig og nem tilberedning uden at gå på kompromis med smagen.
Oprindelse
Grøn karry stammer fra Thailand og er kendt for sin balancerede smag af krydderier og kokosmælk.