Fremgangsmåde
- Rens champignonerne forsigtigt og fjern stilkene, gem stilkene til fyldet.
- Hak de gemte champignonstilke fint og steg dem let på en pande med lidt olivenolie og presset hvidløg, indtil de er gyldne og bløde.
- Bland de stegte stilke med flødeost, revet parmesan og frisk timian. Smag til med salt og peber.
- Fyld champignonhattene med flødeostblandingen og dryp lidt olivenolie over fyldet.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg de fyldte champignon i airfryer-kurven med fyldet opad og steg dem i 20-25 minutter, indtil champignonerne er møre og fyldet gyldent og cremet.
- Server varme, evt. pyntet med ekstra frisk timian.
Variationer
- Erstat flødeost med ricotta for en lettere version.
- Tilsæt lidt finthakket chili i fyldet for en mild krydret variant.
- Prøv at drysse lidt rasp eller knuste nødder på toppen for ekstra tekstur.
Serveringsforslag
- Server sammen med en frisk grøn salat og et glas hvidvin.
- Perfekt som en elegant snack til gæster.
- Kan også nydes som tilbehør til grillet kød eller fisk.
Information
Denne opskrift bringer det bedste frem i champignonen med en fyldig flødeostblanding, der mætter og forkæler smagsløgene. Timianens friske, let krydrede noter løfter retten og skaber en harmonisk balance. Airfryeren sikrer en hurtig og sund tilberedning med knasende sprødhed på toppen, hvilket gør retten både moderne og klassisk på samme tid.
Oprindelse
Fyldte svampe er en klassisk forret, der har rødder i det europæiske køkken, særligt i Frankrig og Italien. Kombinationen af svampens jordnære smag med cremet ost og friske krydderurter har gjort retten populær som både festlig forret og hyggelig snack. Tilberedningen i airfryer er en moderne tilgang, der giver en sprød kant og intensiverer smagen uden brug af ovn eller meget olie.