Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- I en skål blandes honning, olivenolie, finthakket rosmarin og presset hvidløg til en marinade.
- Kyllingefileterne krydres med salt og peber og pensles godt med marinaden på begge sider.
- Læg kyllingefileterne i airfryer-kurven i ét lag. Tilbered i 22-25 minutter, vend dem halvvejs, indtil kyllingen er gennemstegt og let karamelliseret.
- Lad kyllingen hvile et par minutter før servering for at bevare saftigheden.
Variationer
- Erstat rosmarin med timian for en anderledes urteprofil.
- Tilsæt et drys chiliflager i marinaden for et let spicy touch.
Serveringsforslag
- Server med dampet grønne bønner og quinoa.
- Et drys frisk persille giver et frisk pust ved servering.
Information
Denne opskrift er inspireret af den sydfranske tradition for at bruge lokale urter og honning til at give kylling en naturlig og balanceret smag. Ved at tilberede kyllingen i airfryeren får man et mørt og saftigt resultat med en let karamelliseret overflade, som fremhæver honningens sødme og rosmarinens aroma. Det er en moderne tilgang til en gammel klassiker, der bringer smagen af Provence direkte til dit køkken.
Oprindelse
Honning og rosmarin har været brugt i fransk madlavning i århundreder, især i det sydlige Frankrig, hvor de varme klimaer giver perfekte vækstforhold for aromatiske urter og honningproduktion. Kombinationen af sødme fra honning og den karakteristiske duft af rosmarin har traditionelt været brugt til at fremhæve både kød og grøntsager i middelhavskosten. Med nutidens airfryer-teknologi kan disse klassiske smagsnuancer opnås hurtigt og effektivt uden at gå på kompromis med kvaliteten.
