Airfryer til flere personer – hvordan planlægger man det?
Airfryeren har vundet stor popularitet takket være sin evne til at levere sprøde og lækre retter med mindre fedtstof. Men hvordan gør man egentlig, når familien eller gæsterne er flere end én eller to personer? Måske tænker du, at airfryeren er for lille, eller at det vil tage for lang tid at lave mad til mange. Heldigvis er det både muligt og overskueligt at lave lækker mad i airfryeren til flere personer – hvis du bare planlægger lidt smart.
Hvor stor airfryer skal du vælge til flere personer?
Først og fremmest handler det om at vælge en airfryer, der matcher dit behov. Airfryere findes i mange størrelser – typisk målt i kapacitet fra 2 til 7 liter. Her er lidt at overveje:
- 2–3 liter: Velegnet til 1-2 personer, til små portioner eller snacks.
- 4–5 liter: Passer til 3-4 personer ved almindelig aftensmad.
- 6–7+ liter: God til 5 eller flere personer, eller hvis du vil lave store portioner i et hug.
Hvis I ofte er 3-5 til et måltid, anbefaler jeg at vælge minimum 5 liter. Men størrelsen er ikke alt – det handler også meget om, hvordan du planlægger og tilbereder.
Enkle tips til at planlægge airfryer-mad til flere personer
For at få det bedste ud af din airfryer ved flere personer er der nogle principper, du kan følge. De hjælper med at spare tid, sikre sprødhed og undgå frustration over, at maden ikke bliver færdig samtidig.
1. Tænk i portioner og batch tilberedning
Airfryeren har et begrænset plads, hvilket betyder, at du ikke kan tilberede hele familiens portioner på én gang, hvis I er flere end 3-4 personer og hebben er en mindre model. Derfor laver man ofte mad i flere batchs – altså flere omgange:
- Klargør alle ingredienser, så de er nemme at tilføje i airfryeren uden ventetid.
- Tilbered den første portion, og læg den færdige mad på en varm tallerken eller i ovnen ved lav varme (ca. 60-70 grader), så den holder sprødheden.
- Tilbered næste batch og så fremdeles.
Til større middage kan det være gavnligt at overraskende have to airfryere klar. Du kan fx bruge den ene til tilbehør – kartofler, grøntsager eller paneringer – og den anden til kød, fisk eller vegetariske hovedretter.
2. Vælg retter, der kan holde varmen og sprødhed
Når første batch af mad skal ligge og vente i et par minutter, er det en god idé at vælge retter, der holder sig lækre og ikke mister sprødhed så hurtigt. Mange af de sprøde opskrifter på vores side egner sig rigtig godt, fx:
- Sprøde Kartofler med Rosmarin og Havsalt
- Sprøde kyllingelår med rosmarin og hvidløg
- Sprøde panerede kyllingefileter med søde kartofler
Du kan desuden varme færdige retter med kort tid i airfryeren, uden at den sprøde tekstur tabes helt – fx 3-4 minutter ved 180 grader.
Sådan styrer du tiden og rækkefølgen ved tilberedning
Når du laver mad til flere personer i airfryeren, hjælper det at have en klar tidsplan. Her er nogle ideer til den typiske rækkefølge, der spiller godt på mange completer:
- Start med tilbehøret: Kartofler, rodfrugter eller grøntsager, der tåler længere tilberedningstid.
- Derefter kød eller fisk: Kyllingefileter, bøffer eller laksefilet, som kræver mindre tid.
- Til sidst småting eller tilbehør: Paneringer, nuggets eller pommes frites, som skal være super sprøde og varme lige ved servering.
Hvis du starter med kartofler, kan du sætte dem ved lav varme i ovnen, når de er færdige. Når kødet er klar, kan det også hvile et øjeblik, uden at det mister for meget varme eller sprødhed. På den måde sikrer du, at alle retter kan blive serveret samtidigt – og at det smager bedst.
Flere personer = flere tricks til sprød mad i airfryeren
Her er nogle ekstra tips, som hjælper med at holde sprødheden og gøre madlavningen nemmere, når du tilbereder til flere:
- Læg ingredienserne i ét lag: Undgå at overfylde airfryerkurven – luftcirkulation er nøglen til sprødhed.
- Børst eller spray let med olie: Selv små mængder olie giver sprødere overflade, uden at det bliver fedtet.
- Vend eller rist halvvejs: Sørg for at vende maden undervejs for jævn tilberedning.
- Brug airfryer-tilbehør: For eksempel rist, bagekurve eller perforerede fade, der øger luftstrømmen.
- Hold varmen i forvarmet ovn: Når retterne er færdige, kan de stå kortvarigt i ovnen ved lav varme for at bevare sprødheden.
Med lidt øvelse og erfaring finder du nemt dit eget system, som passer til netop din familie og dine smagspræferencer.
Eksempler på menuer til flere personer i airfryer
Her er nogle konkrete forslag til, hvordan du kan sammensætte et måltid til 4 personer i en 5-liters airfryer:
- Menu 1: Sprøde kyllingelår med rosmarinkartofler og honningglaserede gulerødder
Start med sprøde kartofler (se opskrift her), læg dem til side i ovnen, tilbered så kyllingelårene i airfryeren (opskrift her), til sidst laves honningglaserede gulerodsstave, som både er søde og sprøde (se opskrift). - Menu 2: Panerede kyllingefileter med søde kartofler og frisk salat
Start med søde kartoffelfritter (find opskrift her), hold dem varme i ovnen, tilbered panerede kyllingefileter og server med frisk salat. - Menu 3: Laks med dild og citron samt sprøde rodfrugter
Laksen steger hurtigt i airfryeren (se opskrift her). Tilbered rodfrugterne først og hold dem varme, så alle får mad frisk og sprødt.
Afsluttende tanker – planlægning er nøglen til succes
At bruge airfryeren til flere personer handler ikke kun om kapaciteten. Med lidt planlægning, valg af de rette retter og timing, kan du stadig nyde sprøde og velsmagende måltider uden lange ventetider. Det kræver, at du tilpasser portionerne, sørger for luftcirkulation og tænker over serveringsrækkefølgen.
Vil du have endnu flere inspiration, så prøv at kigge vores store samling af airfryer-opskrifter – her finder du mange sunde og sprøde retter, der passer perfekt til både hverdag og gæster.
God fornøjelse med din airfryer, og velbekomme!