Fremgangsmåde
- Skræl gulerødderne og skær dem i stave på ca. 5 cm længde.
- Bland honning, olivenolie og frisk timian i en skål.
- Vend gulerødderne i honningblandingen, så de er godt dækkede.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg gulerødderne i airfryer-kurven i ét lag og krydr med salt og peber.
- Tilbered i airfryer i 20-25 minutter, ryst kurven et par gange undervejs for jævn tilberedning.
- Server straks, gerne med et drys frisk timian.
Variationer
- Erstat timian med rosmarin eller salvie for en anden urtesmag.
- Tilsæt et skvæt citronsaft lige inden servering for friskhed.
- Prøv at tilføje ristede sesamfrø som topping for ekstra knas.
Serveringsforslag
- Server som tilbehør til grillet kød eller fisk.
- Perfekt som en del af en vegetarisk tallerken med quinoa og hummus.
- Kan også bruges som en sød snack eller en del af en salat.
Information
Denne opskrift stammer fra ønsket om at kombinere traditionelle nordiske smage med moderne tilberedningsteknikker. Ved at bruge airfryeren bevares gulerøddernes saftighed samtidig med, at de får en let sprød overflade, mens honning og timian sammen skaber en harmonisk balance mellem sødt og aromatisk. Resultatet er et tilbehør, der er både enkelt og raffineret.
Oprindelse
Gulerødder har været en fast del af det nordiske køkken i århundreder, hvor de ofte blev tilberedt med lokale urter som timian. Honningglasering er en traditionel måde at tilføre sødme og karamelisering, som fremhæver grøntsagens naturlige smag. Kombinationen i en moderne airfryer giver en hurtig og sund fremstilling uden at gå på kompromis med smagen.
