Fremgangsmåde
- Pil og finthak hvidløgsfeddene.
- Bland olivenolie, hakket hvidløg, tørret rosmarin, salt og peber i en skål.
- Vend kyllingelårene grundigt i marinaden, og lad dem trække i 10 minutter.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kyllingelårene i airfryer-kurven med skindsiden opad, og steg dem i 25 minutter.
- Vend kyllingelårene efter halvdelen af tiden for jævn stegning.
- Tag kyllingelårene ud, og lad dem hvile i et par minutter før servering.
- Pynt med frisk rosmarin og servér.
Variationer
- Prøv at tilsætte citronskal til marinaden for en frisk og syrlig smag.
- Udskift rosmarin med timian eller oregano for en anden urtesmag.
- Brug chili eller paprika for en krydret variant.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grøn salat og quinoa for en let og nærende middag.
- Et godt tilbehør er ovnbagte kartofler eller dampede grøntsager.
- Et glas tør hvidvin eller en frisk lemonade passer godt til.
Information
Denne opskrift hylder den italienske tradition for at lave mad med få, men kvalitetsrige ingredienser. Kyllingelår, som er saftige og fyldige, får en aromatisk opgradering med rosmarin og hvidløg, der giver et hint af middelhavsklimaets varme smage. Tilberedningen i airfryeren gør retten hurtig og nem, samtidig med at skindet bliver sprødt og lækkert – en moderne tilgang til en klassisk favorit.
Oprindelse
Bagte kyllingelår med rosmarin og hvidløg har sine rødder i det italienske landkøkken, hvor brugen af friske urter og enkel tilberedning er centralt. Retten er et eksempel på det rustikke og jordnære madlavningsstil, som mange italienske familier praktiserer, hvor man bruger tilgængelige ingredienser til at skabe smagfulde og mættende retter. Rosmarin og hvidløg er klassiske smagsgivere i Middelhavsområdet og understøtter kødets naturlige smag uden at overdøve den.
