Sprøde wraps med oksekød
30 min · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 300 g hakket oksekød
- 4 stk mellemstore hvedetortillas
- 1 stk rød peberfrugt
- 1 stk lille rødløg
- 100 g majs, drænet
- 1 spsk tomatpuré
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk røget paprika
- 0,5 tsk chiliflager
- 100 g revet cheddar
- 1 spsk olie
- salt
- friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skær peberfrugt og rødløg i små tern. Varm olien på en pande ved middelhøj varme.
- Steg oksekødet, til det er brunet og smuldrer fint. Tilsæt peberfrugt og rødløg, og steg videre i 3-4 minutter.
- Rør tomatpuré, majs, spidskommen, røget paprika og chiliflager i. Smag fyldet til med salt og peber, og lad det køle af i 5 minutter.
- Fordel oksekødsfyldet på den ene halvdel af hver tortilla. Drys med cheddar, fold siderne lidt ind, og rul tortillaerne stramt sammen som burritos.
- Pensl wrapsene let med olie, og læg dem med samlingen nedad i airfryerens kurv. Tilbered dem ved 190 °C i 8-10 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem forsigtigt halvvejs.
- Lad wrapsene hvile i 2 minutter før servering, så fyldet sætter sig. Halvér dem eventuelt på skrå.
Tips
- Undgå at overfylde tortillaerne, da de ellers kan åbne sig under tilberedningen.
- Læg wrapsene med lidt afstand i kurven, så den varme luft kan cirkulere og gøre dem sprøde.
- Hvis dine tortillas er stive, så varm dem kort i mikroovnen eller på en tør pande, før de rulles.
- Tilbered i to hold, hvis din airfryerkurv er lille.