Sprøde Vietnamesiske Forårsruller med Frisk Hjemmelavet Dip

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190°C.
2. Bland hakket svinekød med revet gulerod, finthakket kål, hakkede risnudler, forårsløg, hvidløg, fiskesauce, soya og sort peber i en skål.
3. Læg et forårsrulle-ark på en ren overflade. Læg en spiseskefuld fyld på den nederste del af arket.
4. Fold siderne ind over fyldet, og rul stramt sammen. Pensl kanten med sammenpisket æg for at lukke rullen.
5. Gentag med resten af forårsrulle-arkene og fyldet.
6. Spray eller pensl forårsrullerne let med olie.
7. Læg forårsrullerne i airfryer-kurven i ét lag uden at de overlapper.
8. Airfry forårsrullerne i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde, vend dem efter halvdelen af tiden.
9. Imens laves dippen: Bland rødløg, rød chili, limesaft, sukker, vand, risvineddike og fiskesauce i en lille skål, og rør til sukkeret er opløst.
10. Server de varme forårsruller med den friske dip.

Tips

• Du kan også bruge rejer eller kylling i stedet for svinekød for variation.
• Hvis du ønsker ekstra sprødhed, kan du pensle forårsrullerne med lidt mere olie midtvejs i tilberedningen.
• Undgå at overfylde forårsrullerne, så de ikke går i stykker under tilberedningen.