Sprøde Vegetariske Samosaer

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skræl og kog kartoflerne i tern, til de er møre. Dræn og mos dem let.
2. Hak løg og hvidløg fint og steg dem i olie i en pande til de er bløde.
3. Tilsæt spidskommenfrø, garam masala, chilipulver og korianderpulver, og steg krydderierne i et minut.
4. Tilsæt de kogte kartofler og ærter, og bland det godt sammen. Smag til med salt. Lad fyldet køle af.
5. Del hvert samossadej-ark i passende strimler. Læg en skefuld fyld på den ene ende, og fold samosaen trekantet sammen ved at folde hjørnerne mod hinanden, indtil hele strimlen er foldet.
6. Brug lidt vand til at forsegle samosaernes kanter, så fyldet ikke løber ud.
7. Forvarm airfryeren til 190 grader.
8. Læg samosaerne i airfryer-kurven uden at de rører hinanden. Spray eller pensl dem let med olie.
9. Tilbered samosaerne i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs i tilberedningen for jævn stegning.

Tips

• Du kan tilsætte finthakkede grønne chili for ekstra varme.
• Server samosaerne med frisk mynte- eller tamarindchutney for et ekstra pift.
• Hvis du ikke har samossadej, kan du bruge filodej eller tærteark som alternativ.