Sprøde Savoykålruller med Røget Paprika-Hasselnøddecreme og Syrlig Granatæblevinaigrette

35 min · 190 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190 grader.
2. Skyl savoykålsbladene og fjern den tykkeste rib i midten forsigtigt, så bladene bevarer form og fleksibilitet.
3. Hak de ristede hasselnødder groft og blend dem sammen med græsk yoghurt, røget paprika, olivenolie, hvidløgspulver, salt og peber til en cremet, røget hasselnøddecreme.
4. Fordel cremen jævnt på hver savoykålsblad og rul dem forsigtigt sammen som små pakker.
5. Læg kålrullerne i airfryerkurven med lukningen nedad, så de holder formen.
6. Tilbered kålrullerne i airfryeren i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde udenpå.
7. Imens laves vinaigretten: Pres granatæblet for saft og si kernerne fra. Bland granatæblesaft med æblecidereddike, honning og citronsaft. Smag til med salt og peber.
8. Tag kålrullerne ud af airfryeren, anret dem på fad, dryp granatæblevinaigretten over og pynt med finthakket persille.

Tips

• For ekstra sprødhed kan du pensle kålrullerne let med lidt olivenolie inden airfryering.
• Prøv at udskifte hasselnødder med valnødder for en lidt anden nøddesmag.
• Granatæblevinaigretten kan gemmes i køleskabet i op til 2 dage.