Sprøde Rugbrødschips med Cremet Æg og Krydret Tomatdip

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skær rugbrødsskiverne i trekanter og pensl dem med olivenolie på begge sider.
2. Læg rugbrødschipsene i airfryer-kurven i ét lag og rist dem ved 190°C i 8-10 minutter, til de er sprøde og gyldne. Vend dem halvvejs.
3. Kog æggene i 6 minutter for blødkogt æg. Køl dem straks i koldt vand og pil skallen af.
4. Hak chili og hvidløg fint. Varm olivenolie i en lille gryde og sautér chili og hvidløg i 1-2 minutter uden at det brænder på.
5. Tilsæt hakkede tomater, røget paprika, honning, salt og peber. Lad saucen simre i 10 minutter, indtil den er tyknet og smagene koncentrerede.
6. Blend tomatdippen let med en stavblender, så den får en cremet og let tekstur, men stadig har lidt bid.
7. Anret de sprøde rugbrødschips på et fad, halver de blødkogte æg og læg dem ved siden af.
8. Server med den varme, krydrede tomatdip og drys friskhakket persille over.

Tips

• Du kan variere krydderierne i tomatdippen med lidt spidskommen eller cayennepeber for ekstra varme.
• Hvis du ønsker en vegansk version, kan du udelade æggene og servere dippen med ekstra sprøde grøntsagschips.
• For ekstra sprødhed kan du tilføje lidt revet parmesanost på rugbrødschipsene før ristning.