Sprøde Rodfrugt Nuggets med Krydret Cremet Dip
Tilberedning: 25 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 300 g Gulerødder
- 200 g Pastinak
- 150 g Knoldselleri
- 50 g Majs
- 2 stk Forårsløg
- 100 g Havregryn
- 50 g Rasp
- 1 tsk Røget paprika
- 1 tsk Hvidløgspulver
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Peber
- 2 spsk Olivenolie
- 150 g Vegansk flødeost
- 1 spsk Sriracha
- 1 spsk Frisk citronjuice
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde
- Skræl og riv gulerødder, pastinak og knoldselleri fint. Hak forårsløgene.
- Kom de revne rodfrugter og forårsløg i en stor skål. Tilsæt majs, havregryn, rasp, røget paprika, hvidløgspulver, salt og peber.
- Tilsæt olivenolie og bland godt, så massen hænger sammen. Lad den hvile i 5 minutter for at havregryn og rasp absorberer væsken.
- Form små nuggets med hænderne og placer dem på airfryerens bagepapir eller kurv.
- Forvarm airfryeren til 190°C. Tilbered nuggets i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde.
- Imens laves dip: Rør vegansk flødeost sammen med sriracha og frisk citronjuice til en cremet, krydret dip.
- Server nuggets varme med den cremede dip og pynt med frisk persille.
Tips
- Hvis massen er for løs, tilsæt lidt ekstra rasp eller havregryn.
- Du kan variere krydderierne efter smag – prøv fx spidskommen eller karry.
- Nuggets kan fryses rå og tilberedes direkte fra frost i airfryeren med et par ekstra minutter.