Sprøde pøser i butterdej
24 min · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 8 stk Mini-pølser eller cocktailpølser
- 1 ark Butterdej (optøet, fuldt udfoldet)
- 1 stk Æg (pisket til pensling)
- 1 tsk Flydende honning eller sirup (til let glasering, valgfrit)
- 1 spsk Groft sennep (kan udelades)
- Sesam- eller birkes-kerner til drys (efter smag)
- 1 tsk Smør til at smøre kanterne (smeltet, valgfrit)
Fremgangsmåde
- Del butterdejsarket i 8 lige store rektangler eller trekanter, så hvert stykke kan omslutte en mini-pølse.
- Smør et tyndt lag sennep langs midten af hvert dejstykke, hvis du ønsker ekstra smag.
- Placer en mini-pølse på hvert dejstykke. Rul eller fold dejen tæt omkring pølsen og tæt evt. samlingerne med lidt smeltet smør så de ikke åbner under stegning.
- Pensl alle pølsepakkerne med det piskede æg for at få en flot gylden overflade. Drys sesam- eller birkes-kerner på toppen og dryp en smule honning hvis du vil have en let sød glasur.
- Forvarm airfryeren til 190°C i 2–3 minutter. Læg pølserne i et enkelt lag i kurven med lidt mellemrum — undgå at overfylde.
- Steg ved 190°C i 9–12 minutter, eller til butterdejen er gylden og sprød. Vend forsigtigt efter halvdelen af tiden hvis din airfryer kræver det for jævn bruning.
- Lad pøserne hvile et par minutter før servering, så dejen sætter sig og de er lettere at tage ud uden at sprække.
Tips
- Brug frosset butterdej, der er optøet i køleskab — for koldt kan få dejen til at sprække, for varm bliver sej.
- Hvis du laver mange på én gang, kan du forvarme kurven mellem holdene for bedre sprødhed.
- Vil du undgå at de åbner, så pensl kanterne med lidt pisket æg eller smeltet smør og tryk godt sammen.
- Tjek pølsernes størrelse: meget små pølser kan få dejen til at blive for tyk, skær i stedet små trekanter.