Sprøde panerede kyllingefileter med søde kartofler

35 min · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skræl de søde kartofler og skær dem i tykke stave. Vend dem i olivenolie, spidskommen, kanel, salt og peber.
2. Læg kartoffelstavene i airfryer-kurven i ét lag og bag ved 190°C i 20-25 minutter, til de er møre og let sprøde. Ryst kurven et par gange undervejs.
3. Imens forberedes kyllingen. Skær kyllingebrystfileterne i to på langs for at få tyndere fileter.
4. Bland hvedemel med lidt salt, peber, paprikapulver og halvdelen af Ras el hanout i en skål.
5. Pisk æggene i en anden skål, og bland panko rasp med resten af Ras el hanout i en tredje skål.
6. Vend kyllingefileterne først i melblandingen, derefter i æg og til sidst i krydret panko, så de bliver godt dækkede.
7. Læg de panerede kyllingefileter i airfryer-kurven ved siden af eller efter kartoflerne er færdige, og steg ved 190°C i 12-15 minutter, til de er gyldne og gennemstegte.
8. Server de sprøde kyllingefileter sammen med de ovnbagte søde kartofler og pynt med frisk koriander.

Tips

• For ekstra sprødhed kan du spraye paneringen med lidt olie inden stegning.
• Hvis din airfryer er lille, kan du tilberede kylling og kartofler ad to omgange for bedst resultat.
• Ras el hanout kan erstattes med en blanding af kanel, kardemomme, koriander og spidskommen.