Sprøde panerede kyllingefileter med rodfrugter

35 min · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skær gulerødder, pastinak og rødbede i stave på ca. 1 cm tykkelse.
2. Vend rodfrugterne i 1 spsk olivenolie, timian, salt og peber, og læg dem i airfryerkurven.
3. Tilbered rodfrugterne ved 190°C i 20 minutter, ryst kurven halvvejs for jævn stegning.
4. Imens blandes rasp, paprikapulver og hvidløgspulver i en skål.
5. Pisk ægget i en separat skål.
6. Klip kyllingefileterne til ensartet tykkelse for jævn stegning.
7. Dyp kyllingefileterne først i æg, herefter i raspblandingen, så de er godt dækkede.
8. Når rodfrugterne har stegt i 20 minutter, lægges kyllingefileterne ovenpå og airfryes samlet i yderligere 10-12 minutter ved 190°C.
9. Kontroller at kyllingen er gennemstegt og har en sprød overflade.
10. Server de sprøde kyllingefileter med de krydrede rodfrugter, og pynt med frisk persille.

Tips

• For ekstra sprødhed kan du spraye kyllingefileterne let med olie før panering.
• Brug en kødnål til at tjekke, at kyllingen er gennemstegt – saften skal være klar.
• Du kan variere rodfrugterne efter sæson og smag, for eksempel med pastinak eller knoldselleri.