Sprøde Mini Spring Rolls
Tilberedning: 27 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 12 stk Mini spring roll wrappers
- 100 g Revet gulerod
- 100 g Strimlet spidskål
- 50 g Hakket forårsløg
- 50 g Hakket champignon
- 1 stk Hvidløgsfed, finthakket
- 1 tsk Sesamolie
- 1 spsk Sojasauce
- 1 tsk Sødet chilisauce
- Æg til pensling, stk
- Salt og peber, efter smag
Fremgangsmåde
- Opvarm sesamolie på en pande og steg hvidløg kort, tilsæt derefter gulerod, spidskål, champignon og forårsløg. Steg i 3-4 minutter til grøntsagerne er bløde.
- Tilsæt sojasauce, sød chilisauce samt salt og peber efter smag. Rør godt rundt og lad fyldet køle af.
- Læg en mini spring roll wrapper på en ren overflade. Placer en lille skefuld fyld nær den ene kant af dejen.
- Fold siderne ind over fyldet og rul stramt sammen. Pensl slutningen med sammenpisket æg for at forsegle rullen.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg spring rolls i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden. Luftfryrs i 10-12 minutter, til de er gyldne og sprøde, vend dem efter halvdelen af tiden.
- Server straks med en frisk dip som sød chilisauce eller sojasauce.
Tips
- Du kan tilføje rejer eller kylling til fyldet for ekstra protein.
- Pensl spring rolls med lidt olie for ekstra sprødhed, hvis ønsket.
- Hold øje med rullerne under airfryringen, da tider kan variere afhængigt af airfryer-modellen.