Sprøde Mini Frikadeller med Krydret Rødkålssalat

Tilberedning: 25 minutter · 190 °C · Nem

Sprøde Mini Frikadeller med Krydret Rødkålssalat

Ingredienser

  • 400 g Hakket svinekød
  • 1 stk Lille løg, finthakket
  • 1 stk Æg
  • 50 g Rasp
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Peber
  • 1 tsk Stødt allehånde
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 1 spsk Olivenolie
  • 300 g Rødkål, fint snittet
  • 1 stk Æble, revet
  • 2 spsk Æblecidereddike
  • 1 spsk Honning
  • 0,5 tsk Maltede sennepsfrø
  • Salt og peber til salat, efter smag

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. I en stor skål blandes hakket svinekød med finthakket løg, æg, rasp, salt, peber, allehånde og paprikapulver. Rør farsen godt sammen.
  3. Form små frikadeller af farsen, cirka på størrelse med valnødder.
  4. Pensl frikadellerne let med olivenolie og læg dem i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden.
  5. Steg frikadellerne i airfryeren i 12-15 minutter, eller til de er gyldne og sprøde udenpå og gennemstegte indeni. Vend dem halvvejs under tilberedningen.
  6. Imens rødkålen snittes fint, og æblet rives groft.
  7. I en skål blandes rødkål, revet æble, æblecidereddike, honning og maltede sennepsfrø. Smag til med salt og peber og lad salaten trække i 5-10 minutter.
  8. Server de varme, sprøde mini frikadeller sammen med den friske, krydrede rødkålssalat.

Tips