Sprøde Mini-Forårsruller med Krydret Sødsur Dip

Tilberedning: 30 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190°C.
2. Varm en pande op med sesamolie og steg hvidløg og ingefær til det dufter, ca. 1 minut.
3. Tilsæt hakket svinekød og steg det gennemstegt og let gyldent.
4. Tilsæt revet gulerod, hvidkål og forårsløg, steg i 3-4 minutter, så grøntsagerne er bløde men stadig sprøde.
5. Smag til med sojasauce og tag fyldet af varmen, lad det køle lidt af.
6. Læg et mini-forårsrulle-ark på en ren overflade, placer ca. 2 spsk fyld i midten.
7. Fold siderne ind og rul stramt sammen, pensl kanten med sammenpisket æg for at forsegle rullen.
8. Gentag med resten af fyld og ark.
9. Spray eller pensl forårsrullerne let med olie.
10. Læg forårsrullerne i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører ved hinanden.
11. Friter ved 190°C i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, til de er gyldne og sprøde.
12. Imens laves dippen: Bland risvineddike, ketchup, brunt sukker, sojasauce, Sriracha og vand i en lille gryde.
13. Varm dippen op under omrøring til sukkeret er opløst og saucen er let tyknet, tag den af varmen.
14. Server de varme mini-forårsruller med den krydrede sødsure dip.

Tips

• Brug gerne frisk ingefær for en mere intens smag.
• For ekstra sprødhed kan du spraye forårsrullerne med lidt olie midtvejs i tilberedningen.
• Fyldet kan varieres med rejer eller kylling i stedet for svinekød.