Sprøde Mini Flæskestegssandwich med Krydret Rødkålssalat

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190°C.
2. Rids sværen på flæskestegen med en skarp kniv, og gnid den grundigt med salt, især i ridserne, samt friskkværnet peber og kommen.
3. Placer flæskestegen i airfryerkurven med sværen opad, og steg i ca. 25 minutter, til sværen er sprød og kødet har en kernetemperatur på cirka 65°C. Lad stegen hvile i 10 minutter under folie.
4. Snit rødkålen fint, riv æblet og bland med æblecidereddike, sukker, salt og peber. Lad salaten trække i mindst 10 minutter, så smagene blander sig.
5. Varm sandwichbollerne kort i airfryeren i 3-4 minutter, så de bliver let sprøde.
6. Skær flæskestegen i tynde skiver, smør et lag sennep på bollerne, og læg skiver af flæskesteg i. Top med den krydrede rødkålssalat og læg låget på.
7. Server straks, mens flæskestegen er lun og sværen sprød.

Tips

• For ekstra sprød svær kan du øge temperaturen til 200°C de sidste 3-5 minutter, men hold øje for at undgå brændt svær.
• Rødkålssalaten kan varieres med tilsætning af lidt friskrevet ingefær eller en håndfuld ristede nødder for ekstra tekstur.