Sprøde Luftige Rødbedebøffer med Cremet Sennepsdip

35 min · 190 °C · Nem

Sprøde Luftige Rødbedebøffer med Cremet Sennepsdip

Ingredienser

  • 500 g friske rødbeder
  • 100 g kogte kartofler
  • 1 stk lille rødløg
  • 2 stk æg
  • 50 g havregryn
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk friskkværnet peber
  • 2 spsk olivenolie
  • frisk persille til pynt, efter smag
  • 150 g cremefraiche
  • 2 spsk dijon sennep
  • 1 spsk honning
  • 1 spsk citronjuice
  • salt og peber til dip, efter smag

Fremgangsmåde

  1. Skræl rødbederne og riv dem groft. Riv de kogte kartofler og hak rødløget fint.
  2. I en stor skål blandes revne rødbeder, revne kartofler, hakket rødløg, æg, havregryn, røget paprika, salt og peber. Rør det godt sammen til en sammenhængende fars.
  3. Form farsen til 6 jævnt store bøffer og lad dem hvile 10 minutter, så havregrynene kan suge væske.
  4. Forvarm airfryeren til 190 grader.
  5. Pensl begge sider af bøfferne med olivenolie og læg dem i airfryerkurven. Steg i 20-25 minutter, vend bøfferne efter halvdelen af tiden, indtil de er sprøde og gyldne.
  6. Imens rødbedebøfferne steger, rør cremefraiche sammen med dijon sennep, honning, citronjuice, salt og peber til en cremet og frisk dip.
  7. Server de luftige rødbedebøffer varme med sennepsdip og drys frisk persille over.

Tips