Sprøde Luftige Medisterfrikadeller med Ristede Rødkålsskiver

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forbered farsen ved at blande medisterfars med revet løg, æg, rasp, salt, peber, nellike og allehånde i en stor skål. Rør farsen godt sammen, indtil den er ensartet og lidt klistret.
2. Form farsen til medisterfrikadeller på cirka 60-70 gram stykket. Sørg for, at de er godt glatte og runde for at sikre en jævn stegning.
3. Skær rødkålen i tynde, brede skiver cirka 1 cm tykke. Dup dem tørre med køkkenrulle.
4. Pensl rødkålsskiverne med olivenolie på begge sider og drys med salt, peber og det brune sukker.
5. Forvarm airfryeren til 190 grader i 3 minutter.
6. Læg medisterfrikadellerne i airfryerens kurv med lidt afstand imellem. Steg i 12 minutter, vend dem forsigtigt og steg yderligere 8-10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde udenpå og gennemstegte indeni.
7. Sæt rødkålsskiverne i airfryeren sammen med frikadellerne de sidste 8 minutter, eller indtil kålen er let karamelliseret og mør med sprøde kanter.
8. Server de luftige medisterfrikadeller varme sammen med de ristede rødkålsskiver.

Tips

• Du kan tilsætte lidt frisk timian eller rosmarin i farsen for en ekstra dyb smag.
• Hvis du ønsker en mildere rødkål, kan du lade skiverne trække i lidt eddike og sukker i 15 minutter inden stegning.
• Prøv at servere med en cremet sennepsdressing eller grov sennep som tilbehør.