Sprøde Luftige Medisterfrikadeller med Frisk Rødkålssalat

35 min · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190°C.
2. I en skål blandes medisterfars, finthakket løg, æg, rasp, revet muskatnød, salt og peber godt sammen.
3. Form farsen til små frikadeller på ca. 40 g hver.
4. Pensl frikadellerne let med smør for ekstra sprødhed.
5. Læg frikadellerne i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden.
6. Tilbered frikadellerne i airfryeren i 12-13 minutter, vend dem efter halvdelen af tiden, til de er gyldne og sprøde udenpå og gennemstegte indeni.
7. Imens røres rødkål, revet æble, æblecidereddike, honning og sennep sammen i en skål.
8. Smag til med salt og peber, og lad salaten trække i 5-10 minutter for at udvikle smagene.
9. Server de varme, sprøde medisterfrikadeller sammen med den friske, syrlige rødkålssalat.

Tips

• For ekstra saftige frikadeller kan du tilsætte en spsk mælk i farsen.
• Prøv at tilsætte frisk timian eller persille i farsen for variation.
• Hvis du ønsker en mildere rødkålssalat, kan du erstatte æblecidereddike med friskpresset appelsinsaft.