Sprøde Luftige Frikadeller med Frisk Rødkålssalat

35 min · 190 °C · Nem

Sprøde luftige frikadeller med frisk rødkålssalat

Ingredienser

  • 500 g Hakket svinekød
  • 1 stk Løg
  • 1 stk Æg
  • 2 spsk Panko rasp
  • 1 dl Mælk
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Peber
  • 0,5 tsk Muskatnød
  • 300 g Rødkål
  • 1 stk Æble
  • 1 spsk Æblecidereddike
  • 1 spsk Honning
  • 2 spsk Olivenolie
  • Salt og peber, efter smag

Fremgangsmåde

  1. Hak løget fint og steg det blødt på en pande eller i mikroovn, lad det køle af.
  2. I en stor skål blandes hakket svinekød, det afkølede løg, æg, panko rasp, mælk, salt, peber og revet muskatnød. Rør farsen godt sammen til en ensartet masse.
  3. Form farsen til mellemstore frikadeller, ca. 8-10 stk.
  4. Forvarm airfryeren til 190 grader.
  5. Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand og steg dem i 20-25 minutter, vend dem halvvejs, til de er gyldne og sprøde udenpå og gennemstegte indeni.
  6. Imens laves rødkålssalaten: snit rødkålen fint og riv æblet groft.
  7. Bland rødkål, æble, æblecidereddike, honning og olivenolie i en skål. Smag til med salt og peber.
  8. Server de luftige frikadeller varme sammen med den friske og syrlige rødkålssalat.

Tips