Sprøde Luftige Frikadelleburgere med Syltede Agurker og Cremet Sennepsdressing
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 400 g Hakket svinekød
- 1 stk Løg, finthakket
- 1 stk Æg
- 50 g Rasp
- 100 ml Mælk
- 2 tsk Salt
- 1 tsk Sort peber
- 0,5 tsk Muskatnød, revet
- 4 stk Burgerboller
- 100 g Syltede agurker, skiveskåret
- 3 spsk Mayonnaise
- 2 spsk Creme fraiche
- 1 spsk Dijonsennep
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde
- Bland rasp og mælk i en skål og lad det trække i 5 minutter, til raspblandingen er blød.
- Tilsæt hakket svinekød, finthakket løg, æg, salt, peber og revet muskatnød til raspblandingen. Rør farsen godt sammen til en ensartet masse.
- Form farsen til 4 flade frikadeller, der passer i størrelsen til burgerbollerne.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand. Steg dem i 12-13 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Imens laves dressingen: Bland mayonnaise, creme fraiche og dijonsennep i en lille skål. Smag til med salt og peber.
- Skær burgerbollerne over og rist dem let i airfryeren i 2-3 minutter.
- Samle burgerne: Smør et lag sennepsdressing på bunden af bollerne, læg en sprød frikadelle på, top med syltede agurker og lidt frisk persille. Læg toppen på og server straks.
Tips
- Tilføj lidt friskrevet peberrod i dressingen for ekstra bid.
- Prøv at skifte hakket svinekød ud med en blanding af svinekød og kalv for en mildere smag.
- Syltede rødløg kan erstatte agurker for en sød og syrlig kontrast.