Sprøde Luftige Fiske- og Pommes Frites Delights

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Sprøde Luftige Fiske- og Pommes Frites

Ingredienser

  • 400 g Hvid fiskefilet (fx torsk eller kuller)
  • 2 spsk Maizena
  • 1 tsk Røget paprika
  • 1 tsk Hvidløgspulver
  • 0,5 tsk Salt
  • 0,25 tsk Friskkværnet sort peber
  • 2 stk Æg
  • 100 g Panko rasp
  • 500 g Kartofler til pommes frites
  • 1 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Tørret rosmarin
  • 0,5 tsk Salt
  • Citronbåde til servering
  • Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde

  1. Skræl eller vask kartoflerne grundigt og skær dem i jævne pommes frites-stave. Dup dem tørre med et rent viskestykke.
  2. Vend pommes frites i olivenolie, rosmarin og salt. Forvarm airfryeren til 190°C.
  3. Læg pommes frites i airfryer-kurven i ét lag og steg i 15-18 minutter, ryst kurven halvvejs for jævn sprødhed.
  4. Skær fiskefileterne i passende stykker og dup dem tørre med køkkenrulle.
  5. Bland maizena, røget paprika, hvidløgspulver, salt og peber i en skål.
  6. Pisk æggene let sammen i en anden skål, og forbered en tredje skål med panko rasp.
  7. Vend fiskestykkerne først i krydderimaizenaen, derefter i æg, og til sidst i panko rasp, så de er godt dækkede.
  8. Når pommes frites er færdige, læg fiskestykkerne i airfryer-kurven og steg ved 190°C i 8-10 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs.
  9. Server de sprøde fiskestykker og luftige pommes frites varme med citronbåde og frisk persille.

Tips