Sprøde Luftige Æbleskiver med Æblekompot og Kanelcreme

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forbered æblekompot: Skræl og skær æblerne i små tern. Kom dem i en lille gryde med sukker og kanel. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil æblerne er møre. Lad kompotten køle af.
2. Forbered æbleskive-dejen: Bland hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og salt i en stor skål.
3. Pisk æggene let sammen i en anden skål. Tilsæt mælk og smeltet smør og rør det sammen.
4. Hæld de våde ingredienser i de tørre og rør dejen sammen, til den er glat. Vend den revne æble i til sidst.
5. Forvarm airfryeren til 190°C.
6. Smør små metal- eller silikoneforme til æbleskiver let med smør.
7. Fyld formene ca. 3/4 op med dej.
8. Sæt formene i airfryeren og bag æbleskiverne i ca. 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde udenpå og luftige indeni. Vend dem forsigtigt halvvejs under bagningen for jævn varme.
9. Imens piskes piskefløden til blød skum, hvorefter kanel vendes i for at lave kanelcreme.
10. Server de sprøde æbleskiver lune med æblekompot og en skefuld kanelcreme.

Tips

• Hvis du ikke har æbleskiveforme til airfryeren, kan du bruge små silikone- eller metal-muffinformer.
• Vend æbleskiverne forsigtigt for at undgå at de mister formen.
• Tilføj evt. lidt revet citronskal i dejen for ekstra friskhed.
• Æblekompotten kan krydres med lidt friskrevet ingefær for en krydret twist.