Sprøde Kyllingenuggets med Cremet Grov Kartoffelsalat

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skrub kartoflerne grundigt og kog dem i letsaltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Afdryp og lad dem køle af.
2. Skær kyllingebrystet i mundrette nuggets-stykker.
3. Bland hvedemel, paprikapulver, hvidløgspulver, salt og peber i en dyb tallerken.
4. Pisk æggene i en anden skål.
5. Hæld panko rasp i en tredje skål.
6. Vend kyllingestykkerne først i melblandingen, dernæst i æg, og til sidst i panko rasp, så de er godt dækkede.
7. Forvarm airfryeren til 190°C.
8. Læg kyllingenuggets i airfryer-kurven i ét lag og spray eller pensl let med olivenolie.
9. Steg nuggets i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, til de er gyldne og sprøde.
10. Imens skæres kartoflerne i grove tern, og rødløget snittes fint.
11. Bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, hakket dild samt salt og peber til en cremet dressing.
12. Vend kartofler og rødløg i dressingen og juster smagen.
13. Server de varme, sprøde nuggets sammen med den cremede, grove kartoffelsalat – ideelt til madpakken eller som et mættende måltid.

Tips

• Brug panko rasp for ekstra sprødhed på nuggets.
• Kartoffelsalaten kan laves dagen før og opbevares koldt, så den bliver mere smagfuld.
• Vil du have et ekstra krydret twist, kan du tilsætte lidt cayennepeber til melblandingen.