Sprøde Krydderurte- og Citrustofu Bites med Ristet Nori-Dip

35 min · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skær tofuen i mundrette tern og dup dem tørre med køkkenrulle.
2. Pisk ægget sammen i en skål. Bland rismel, paprika, hvidløgspulver, tørret oregano, citronskal, limeskal, finthakkede krydderurter, salt og peber i en anden skål.
3. Vend tofu-ternene først i ægget og derefter i mel- og krydderiblandingen, og til sidst i panko-raspen, så de får en jævn og sprød overflade.
4. Forvarm airfryeren til 190°C.
5. Læg tofu-bites i airfryer-kurven i et enkelt lag og steg dem i 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs under stegningen for jævn sprødhed.
6. Imens ristes noriarket let over en åben gasflamme eller på en tør pande, indtil det bliver sprødt og får en let røgsmag. Smuldr det herefter fint.
7. Bland ristet nori med sojasauce, sesamolie, honning/agavesirup og ristede sesamfrø til en cremet dip.
8. Server de sprøde tofu bites varme sammen med den ristede nori-dip.

Tips

• Du kan variere krydderurterne efter smag – prøv fx dild eller mynte for en frisk twist.
• For ekstra sprødhed kan du spraye tofu-bites med lidt olie inden stegning i airfryeren.
• Nori-dippen kan også bruges som dressing til salater eller som smagfuldt drys.