Sprøde Kartoffelrösti med Ost og Purløg

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Pres væsken ud af de revede kartofler i et rent viskestykke eller mellem hænderne.
2. Bland kartoflerne med revet ost, æg, hvedemel, salt, peber og finthakket purløg i en skål.
3. Form blandingen til små, flade røsti (ca. 8-10 stk.).
4. Forvarm airfryeren til 190°C.
5. Pensl rösti’erne let med olivenolie på begge sider.
6. Læg rösti’erne i airfryer-kurven i et enkelt lag, og steg dem i 10-12 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Tag rösti’erne ud og lad dem køle af et par minutter inden servering.

Tips

• For ekstra sprødhed kan du tilsætte lidt finrevet parmesan i dejen.
• Prøv at tilføje lidt finthakket rødløg eller hvidløg for ekstra smag.
• Server med en klat cremefraiche eller en frisk dip med citron og dild.