Sprøde Karamelliserede Kokos- og Chilipraliner med Frisk Lime-Mynte Dip

Tilberedning: 22 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190 grader.
2. I en lille gryde smeltes smørret sammen med mørk farin ved lav varme, til det danner en gylden karamelsauce.
3. Tag gryden af varmen og rør chilipulver, vaniljesukker og en smule salt i karamellen.
4. Vend de ristede kokosflager i karamellen, så de er jævnt dækkede.
5. Fordel kokosblandingen i små pralineformer eller på et stykke bagepapir i små klatter.
6. Sæt pralinerne i airfryeren og steg i 10-12 minutter, eller til de er sprøde og gyldne. Hold øje, så de ikke brænder på.
7. Imens laves dippen: Rør yoghurt sammen med limesaft, limeskal, finthakket mynte og honning. Smag til.
8. Lad pralinerne køle af i formen eller på bagepapiret, indtil de er helt faste.
9. Server pralinerne lune eller ved stuetemperatur sammen med den friske lime-mynte dip.

Tips

• Du kan justere chilipulverets mængde alt efter, hvor stærk du ønsker pralinerne.
• Hvis du ikke har pralineforme, kan du lave små klatter på bagepapir og forme dem med en ske.
• Pralinerne kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage for at bevare sprødheden.