Sprøde Julefrikadeller med Krydret Rødkålssalat

Tilberedning: 30 minutter · 190 °C · Nem

Sprøde julefrikadeller med krydret rødkålssalat

Ingredienser

  • 500 g Hakket svinekød
  • 1 stk Lille løg, finthakket
  • 1 stk Æg
  • 50 g Rasp
  • 1 tsk Allehånde
  • 1 tsk Friskrevet muskatnød
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Sort peber
  • 1 spsk Smør til stegning
  • 300 g Rødkål
  • 1 stk Æble, revet
  • 2 spsk Æblecidereddike
  • 1 spsk Flydende honning
  • 1 tsk Karry
  • 1 tsk Salt
  • Sort peber, efter smag
  • 1 spsk Olivenolie

Fremgangsmåde

  1. Bland hakket svinekød med finthakket løg, æg, rasp, allehånde, muskatnød, salt og peber i en stor skål. Rør farsen godt sammen, til den er ensartet.
  2. Form farsen til små, flade frikadeller, ca. 12 stk. Forvarm airfryeren til 190°C.
  3. Læg frikadellerne i airfryer-kurven i ét lag, og steg dem i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, til de er gyldne og sprøde udenpå og gennemstegte indeni.
  4. Imens laves rødkålssalaten: Snit rødkålen fint og riv æblet groft.
  5. Bland æblecidereddike, honning, karry, salt, peber og olivenolie i en skål, og vend det sammen med rødkål og revet æble.
  6. Lad salaten trække i mindst 10 minutter, så smagene udvikler sig.
  7. Server de sprøde julefrikadeller varme med den friske, krydrede rødkålssalat ved siden af.

Tips