Sprøde Julefrikadeller med Frisk Rødkålssalat
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 500 g Hakket svinekød
- 1 stk Løg, finthakket
- 1 stk Æg
- 3 spsk Rasp
- 1 tsk Malteddike
- 0,5 tsk Allehånde
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Peber
- 200 g Rødkål, fint snittet
- 1 stk Æble, revet
- 2 spsk Græsk yoghurt
- 1 spsk Honning
- Salt og peber, efter smag
Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- I en stor skål blandes hakket svinekød, finthakket løg, æg, rasp, malteddike, allehånde, salt og peber godt sammen.
- Form farsen til små, runde frikadeller på ca. 30 g hver.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden.
- Tilbered frikadellerne ved 190 grader i 20-25 minutter, vend dem halvvejs for en jævn sprødhed.
- Imens laves rødkålssalaten ved at blande finthakket rødkål med revet æble, græsk yoghurt og honning.
- Smag til med salt og peber, og lad salaten trække i 5-10 minutter.
- Server de varme, sprøde julefrikadeller sammen med den friske rødkålssalat.
Tips
- Tilsæt lidt revet muskatnød i farsen for ekstra juleagtig smag.
- Brug glutenfri rasp for en glutenfri version.
- Hvis du ønsker en mere syrlig salat, kan du tilsætte lidt ekstra malteddike eller citronsaft.