Sprøde Hjerteformede Kyllingenuggets med Honningglaze og Frisk Rødbedesalat

Tilberedning: 30 minutter · 190 °C · Nem

Sprøde hjerteformede kyllingenuggets med honningglaze og rødbedesalat

Ingredienser

  • 400 g Kyllingebryst
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Friskkværnet peber
  • 50 g Hvedemel
  • 2 stk Æg
  • 100 g Panko rasp
  • 2 spsk Olivenolie
  • 3 spsk Honning
  • 1 spsk Soya
  • 2 stk Kogte rødbeder
  • 1 stk Æble
  • 1 spsk Æblecidereddike
  • 1 spsk Olivenolie
  • 0,5 tsk Salt
  • 0,25 tsk Friskkværnet peber
  • Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde

  1. Skær kyllingebrystet i ca. 2 cm tykke skiver og form hver skive til et hjerte ved at trykke forsigtigt med fingrene.
  2. Krydr kyllingehjerterne med salt og peber.
  3. Forbered tre skåle: en med mel, en med sammenpiskede æg, og en med panko rasp.
  4. Vend hvert kyllingehjerte først i mel, derefter i æg og til sidst i panko rasp, så de er godt dækkede.
  5. Pensl nuggets let med olivenolie for ekstra sprødhed.
  6. Forvarm airfryeren til 190°C.
  7. Læg nuggets i airfryerkurven i ét lag og steg i 12-15 minutter, vend dem halvvejs for jævn stegning, indtil de er gyldne og sprøde.
  8. Imens nuggets steger, bland honning og soya i en lille gryde og varm forsigtigt op til en tyk glaze. Tag af varmen.
  9. Vend de færdigstegte nuggets hurtigt i honningglazen, så de får en glinsende, sødlig overflade.
  10. Skær de kogte rødbeder i små tern. Riv æblet groft uden skræl.
  11. Bland rødbeder og æble med æblecidereddike, olivenolie, salt og peber til en frisk salat.
  12. Anret nuggets på tallerkener med rødbedesalaten ved siden af og pynt med friskhakket persille.

Tips