Sprøde Hjemmelavede Pommes Frites med Krydret Mayonnaise og Frisk Persille

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde, jævne stave.
2. Læg kartoffelstavene i koldt vand i 30 minutter for at fjerne stivelse, og tør dem herefter grundigt med et rent viskestykke.
3. Vend kartoflerne i olivenolie, paprikapulver, hvidløgspulver, salt og peber, så de er godt dækkede.
4. Forvarm airfryeren til 190°C.
5. Læg kartoflerne i airfryer-kurven i ét lag og steg i 20-25 minutter, ryst kurven undervejs for jævn stegning, indtil pommes frites er gyldne og sprøde.
6. Imens blandes mayonnaise med sriracha, røget paprika og citronsaft til en krydret og cremet dip.
7. Server de varme pommes frites drysset med frisk persille og med den krydrede mayonnaise ved siden af.

Tips

• Skær pommes frites i samme størrelse for jævn tilberedning.
• Blødgøring i vand hjælper med at opnå ekstra sprødhed.
• Kan krydres med andre krydderier som cayennepeber eller timian for variation.
• Brug gerne hjemmelavet mayonnaise for ekstra friskhed.