Sprøde Frikadeller med Karamelliseret Rødkål og Cremet Sennepsdip

35 min · 190 °C · Nem

Sprøde Frikadeller med Karamelliseret Rødkål og Sennepsdip

Ingredienser

  • 500 g Hakket svinekød
  • 1 stk Lille løg, finthakket
  • 1 stk Æg
  • 50 g Rasp
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Friskkværnet sort peber
  • 0,5 tsk Malt- eller røget paprika
  • 300 g Rødkål, finstrimlet
  • 1 spsk Smør
  • 2 spsk Brunt sukker
  • 2 spsk Æblecidereddike
  • 100 g Græsk yoghurt
  • 2 spsk Dijonsennep
  • 1 spsk Honning
  • Salt og peber til dip, efter smag

Fremgangsmåde

  1. Bland hakket svinekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og paprika grundigt i en skål. Form farsen til 12 små frikadeller.
  2. Forvarm airfryeren til 190°C.
  3. Læg frikadellerne i airfryerens kurv i ét lag og steg dem i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og sprøde udenpå og gennemstegte indeni.
  4. Imens smeltes smørret i en pande ved middel varme. Tilsæt rødkål, brun sukker og æblecidereddike, og lad det simre under omrøring i 10-12 minutter, indtil kålen er mør og karamelliseret.
  5. Rør yoghurt, dijonsennep og honning sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
  6. Server de sprøde frikadeller sammen med den karamelliserede rødkål og den cremede sennepsdip.

Tips