Sprøde Frikadellefrikadeller med Krydret Kartoffelchips

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skræl og riv løget fint. Pres væsken ud med hænderne eller et viskestykke.
2. Bland hakket svinekød, revet løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og allehånde i en skål. Rør farsen godt sammen til den er ensartet.
3. Form farsen til små, flade frikadellefrikadeller på størrelse med en stor valnød.
4. Skrub kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver med en skarp kniv eller mandolin.
5. Vend kartoffelskiverne i olivenolie, paprikapulver og chilipulver, så de bliver jævnt dækkede.
6. Forvarm airfryeren til 190°C.
7. Læg kartoffelchipsene i et enkelt lag i airfryerkurven og steg dem i 10-12 minutter, til de er gyldne og sprøde. Ryst kurven et par gange undervejs for jævn stegning.
8. Tag kartoffelchipsene ud og læg frikadellefrikadellerne i kurven. Steg dem i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, til de er gennemstegte og sprøde udenpå.
9. Server frikadellefrikadellerne varme sammen med de sprøde kartoffelchips og friskhakket persille.

Tips

• Du kan tilsætte finthakket frisk timian eller rosmarin i farsen for ekstra aroma.
• Læg kartoffelchipsene på køkkenrulle efter stegning for at absorbere overskydende olie.
• Hvis du ønsker ekstra sprødhed på frikadellerne, kan du pensle dem med lidt olie inden stegning.