Sprøde Fiskefileter med Frisklavet Remoulade og Luftige Kartoffelbåde

35 min · 190 °C · Nem

Sprøde fiskefileter med hjemmelavet remoulade og luftige kartoffelbåde

Ingredienser

  • 4 stk fiskefileter (fx torsk eller rødspætte)
  • 1,5 dl panko rasp
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk friskkværnet peber
  • 1 stk æg
  • 2 spsk hvedemel
  • 600 g kartofler til kartoffelbåde
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 dl mayonnaise
  • 2 spsk finthakket syltet agurk
  • 1 spsk finthakket kapers
  • 1 spsk finthakket frisk persille
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk citron saft
  • salt og peber til remouladen, efter smag

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190 grader.
  2. Skrub kartoflerne og skær dem i både. Vend kartoffelbådene med olivenolie, salt og peber.
  3. Læg kartoffelbådene i airfryerens kurv i ét lag og steg dem i 20 minutter, ryst kurven efter 10 minutter for jævn stegning.
  4. Imens forberedes fiskefileterne: Rør panko rasp sammen med paprika, hvidløgspulver, salt og peber i en dyb tallerken.
  5. Pisk ægget i en skål og put melet i en anden skål.
  6. Vend fiskefileterne først i mel, dernæst i æg og til sidst i den krydrede panko for et sprødt lag.
  7. Efter kartoflerne har fået 20 minutter, læg fiskefileterne i airfryerens kurv ved siden af kartoflerne (hvis pladsen tillader det) eller steg dem separat i 10-12 minutter til de er gyldne og sprøde.
  8. Imens laves remouladen ved at blande mayonnaise, finthakket syltet agurk, kapers, persille, dijonsennep og citronsaft. Smag til med salt og peber.
  9. Server de sprøde fiskefileter med remouladen og de luftige kartoffelbåde straks.

Tips