Sprøde Bønnefalafler med Frisk Yoghurtdip
30 min · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 400 g sorte bønner (kogte og drænede)
- 1 stk lille løg
- 2 fed hvidløg
- 30 g frisk persille
- 15 g frisk koriander
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk røget paprika
- 0,5 tsk chilipulver
- 40 g havregryn
- 1 tsk bagepulver
- salt og peber efter smag, stk
- 150 g græsk yoghurt
- 0,5 stk citron (saft)
- 10 g frisk mynte
- olivenolie til pensling, stk
Fremgangsmåde
- Kom de sorte bønner, hakket løg, hvidløg, persille og koriander i en foodprocessor og blend til en grov fars.
- Tilsæt spidskommen, røget paprika, chilipulver, havregryn, bagepulver samt salt og peber. Blend kort, til det er godt blandet, men stadig har lidt tekstur.
- Form farsen til små kugler eller flade falafler og læg dem på en tallerken.
- Forvarm airfryeren til 190 grader. Pensl falaflerne let med olivenolie.
- Læg falaflerne i airfryer-kurven i ét lag og steg i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er sprøde og gyldne.
- Imens laves yoghurtdippen ved at blande græsk yoghurt med citronsaft, finthakket mynte samt lidt salt og peber.
- Server de sprøde bønnefalafler varme med den friske yoghurtdip.
Tips
- Hvis farsen virker for våd, kan du tilsætte lidt ekstra havregryn.
- For ekstra sprødhed kan du pensle falaflerne med lidt mere olie før stegning.
- Falaflerne kan også fryses før stegning og laves direkte fra frost i airfryeren.