Sprøde Bønnequesadillas

35 min · 190 °C · Nem

Sprøde Bønnequesadillas med smeltet ost

Ingredienser

  • 4 stk Tortillapandekager
  • 1 dåse Hakkede sorte bønner
  • 100 g Revet cheddarost
  • 0,5 stk Rød peberfrugt
  • 1 stk Lille løg
  • 1 tsk Spidskommen
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 0,5 tsk Chilipulver
  • Salt og peber efter smag
  • 1 spsk Olivenolie
  • 2 spsk Frisk koriander (valgfrit)
  • Salsa og creme fraiche til servering

Fremgangsmåde

  1. Hak løg og rød peberfrugt fint.
  2. Varm olivenolie på en pande og steg løg og peberfrugt bløde. Tilsæt de hakkede sorte bønner, spidskommen, paprikapulver og chilipulver. Smag til med salt og peber. Lad blandingen køle lidt af.
  3. Læg en tortillapandekage på en ren overflade. Fordel bønneblandingen jævnt på halvdelen af tortillaen og drys revet cheddarost over. Drys evt. med frisk koriander.
  4. Fold tortillaen sammen, så den danner en halvmåne.
  5. Forvarm airfryeren til 190°C.
  6. Læg quesadillaen i airfryer-kurven og tilbered i ca. 10-12 minutter, eller indtil tortillaen er sprød og osten er smeltet. Vend forsigtigt efter halvdelen af tiden for jævn sprødhed.
  7. Gentag med de resterende tortillas.
  8. Skær quesadillas i trekanter og server med salsa og creme fraiche.

Tips